Insidern dürfte bekannt sein, dass Didier Barré auch einen reinsortigen Tannat erzeugt. In der süßen, gespriteten Variante wird er als Tanatis vermarktet. Doch es gibt ihn auch durch und durch trocken. Ich freue mich, Ihnen diesen Wein erstmals vorstellen zu dürfen. Sein Name "VITIS MCM": 100% Tannat von 110 Jahre alten Rebstöcken (Pflanzjahr 1900) und extrem niedrigen Ertrag (ca. 25 hl/ha). Ein tiefdunkler, beinahe schwarzer Tropfen begegnet uns im Glas, nach reichlich Luftzufuhr Noten von Holunder, Brombeeren, Cassis, Pflaumen und Lakritze in der Nase, am Gaumen unglaublich dicht, zupackend und gerbstoffbetont, natürlich noch vollends unentwickelt. Immerhin handelt es sich noch um ein Baby - mit enormen Lagerpotenzial von locker 20 Jahren.

Domaine Berthoumieu VITIS MCM AOC Madiran 2008
Einzelpreis: 25,00 € | Grundpreis: 33,33 €/l

Limitiert: Clos Fardet AOC Madiran 2009

Die Appellation Madiran ist nach der gleichnamigen Weinbaugemeinde benannt. Pascal Savoret ist einer von nur rund 40 unabhängigen Winzern der Region und der einzige in seinem Heimatdorf. Bewirtschaftet werden gerade einmal 1,4 ha. Dabei setzt Savoret auf biologischen Anbau, ohne dass er sich hat zertifizieren lassen. Normalerweise werden zwei Rotweinqualitäten produziert: "Cuvée Beller", basierend auf Cabernet franc und jüngeren Tannat-Stöcken sowie "Cuvée Moutoué-Fardet", einem 36 Monate in Barriques ausgebauten, Tannat-dominierten Madiran der ältesten Parzellen. 2009 brachte Savoret nur einen Wein auf die Flasche. Nach den Hagelschäden des Vorjahres sowie einer verregneten Blüte stand bereits fest: viel wird's nicht werden. Optimale Witterungsbedingungen in Sommer und Herbst sorgten jedoch für eine hervorragende Traubenreife. Was tun? Savoret entschied sich für ein Mittelding: Clos Fardet (ohne den Zusatz "Moutoué-Fardet") heißt der aktuelle Jahrgang. Die Fakten: 80% Tannat (davon 70% Vieilles Vignes) und 20% Cabernet franc, bis Ende April 2011 in Barriques gereift. Satte, dunkle Farbe. Opulente, jugendliche, bereits zugängliche Frucht, röstaromatisch unterlegt. Ungemein saftig am Gaumen, würzig, mit absolut ausgereiften Tanninen. Clos Fardet muss man unbedingt im Auge behalten! Bei mir verfügbar: max. 300 Flaschen.

Clos Fardet AOC Madiran 2009
Einzelpreis: 9,50 € | Grundpreis: 12,67 €/l

Madiran: die Kraftprotze aus dem Südwesten

Madiran nennt sich die kleine Appellation im Südwesten Frankreichs mit einer Anbaufläche von rnur und 1.400 ha. Hier enstehen schwere, konzentrierte, tiefdunkle Rotweine aus der lokalen Rebsorte Tannat, begleitet von Cabernet Sauvignon, Cabernet franc und ein wenig Fer Servadou. Mittlerweile können Sie aus rund 40 Madiran-Weinen von 16 Lieferanten Ihre Auswahl treffen. Meine Lieferanten:

Domaine Berthoumieu - Alain Brumont - Domaine Labranche Laffont - Château Viella - Château Barréjat - Domaine Tailleurguet - Domaine du Moulié - Domaine Capmartin - Clos de l'Eglise - Domaine de Maouries - Domaine Damiens - Vignobles Laplace - Patrick Ducournau - Cru du Paradis - Domaine des Bories - Domaine Sergent - Château Peyros - Château Laffitte-Teston

Zum Kennenlernen empfehle ich Ihnen meine rabattierten Probepakete:

12er Madiran-Paket BASIC

bestehend aus jeweils 2 Flaschen folgender Positionen:

(1) Vignobles Laplace AOC Madiran 2009
(2) Alain Brumont Torus AOC Madiran 2008
(3) Domane de Maouries Coeur de Pyren AOC Madiran 2008
(4) Domaine des Bories Tradition AOC Madiran 2007
(5) Domaine Labranche Laffont Tradition AOC Madiran 2009
(6) Domaine Berthoumieu Haute Tradition AOC Madiran 2009

Im Paket 85,31 € statt regulär 89,80 € (Ersparnis = 5%) zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 9,48 €/l

12er Madiran-Paket PRESTIGE

bestehend aus jeweils 2 Flaschen folgender Positionen:

(1) Domaine Berthoumieu Charles de Batz AOC Madiran 2009
(2) Domaine Berthoumieu Vitis MCM AOC Madiran 2008
(3) Domaine du Crampilh Vieilles Vignes AOC Madiran 2006
(4) Domaine Damiens Saint-Jean AOC Madiran 2007
(5) Domaine Capmartin Cuvée du Couvent AOC Madiran 2009
(6) Château Bouscassé Argile Rouge AOC Madiran 2007

Im Paket 167,58 € statt regulär 176,40 € (Ersparnis = 5%) zzgl. Versandkosten
Grundpreis: 18,62 €/l

Champagne-Herausforderung aus Languedoc-Roussillon

Wagen wir mal wieder einen kleinen, in diesem Fall prickelnden Seitensprung und machen uns auf die Reise ins Languedoc-Roussillon, genauer: nach Roquetaillade zu Jean-Louis Denois. Ursprünglich einer Winzerfamilie aus der Champagne abstammend zog es ihn über Umwege in der "Neuen Welt" Ende der 80er Jahre in den Süden Frankreichs, um ausgerechnet dort (wenn auch nicht nur) Schaumweine zu produzieren. Ganz schlecht aufgehoben war er dort freilich nicht. Im Jahr 1531 soll hier der erste Schaumwein nach der "méthode ancestrale" (alkoholschwach, deutlich restsüß, ohne Zweitgärung, noch heute praktiziert) erzeugt worden sein. Den trockenen Varianten "Blanquette de Limoux" sowie "Crémant de Limoux" wurde 1938 bzw. 1990 AOC-Status verliehen. Statuten hin, Statuten her - dem Rebell Denois interessierte das offenbar wenig. So kommen auch heute seine Top-Qualitäten mitunter ohne kontrollierte Herkunftsbezeichnung auf den Markt, um in aller Freiheit nur das Beste kreieren zu können. Dann heißt es schlicht und ergreifend: "Vin mousseux de qualité". Genau: entscheidend ist die Qualität im Glas! Ein Beleg hierfür ist der reinsortige 2000er Pinot Noir (weißgekeltert), zuletzt dégorgiert im März 2010. Erleben Sie eine großartige Champagner-Herausforderung, von welcher Jean-Louis Denois selbstbewusst auf seinem Rückenetikett behauptet, anderswo müsse man ein Vielfaches dafür hinblättern. Auf welche Appellation er da wohl anspielt?

Jean-Louis Denois Pinot Noir "Vin Mousseux de Qualité" 2000
Einzelpreis: 14,50 € | Grundpreis: 19,33 €/l

Jean-Louis Denois Blanc AOC Crémant de Limoux 2006
Einzelpreis: 11,50 € | Grundpreis: 15,33 €/l

Ein Abstecher an die Loire

Begeben wir uns an die Loire (genauer: zum westlichsten Teil des gleichnamigen Weinanbaugebiets rund um Nantes) und widmen uns dem Thema Muscadet & Gros Plan. Folle blanche - eine der Hauptrebsorten im Cognac & Armagnac-Gebiet - wird auch im nördlicheren Frankreich kultiviert. Dort liefert sie unter der Bezeichnung Gros Plant einen leichten, trockenen, mitunter spritzigen Weißwein. Der an sich neutrale Wein profitiert von einer längeren Hefesatzlagerung (= Sur Lie). Hefige, leicht rauchige Noten gesellen sich hinzu und trotz einer im Allgemeinen höheren Säure wirkt der Wein noch recht cremig und geschmeidig. Ein schlanker Weißwein mit moderaten 11 Umdrehungen ohne großen Anspruch, als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten prädestiniert oder einfach mal so als Stimmungsmacher oder Begrüßungstrunk. Hinter der Bezeichnung Muscadet steckt kein Muscadelle, Muskateller oder Traminer. An der Loire steht Muscadet für die ursprünglich aus dem Burgund stammende Melon de Bourgogne. Ein tendenziell weicher und schlanker Weißwein mit milder Säure, dabei mit mehr Finesse und Komplexität als der Gros Plant. Die leichte Perlage ist der längeren Lagerung auf der Hefe bis unmittelbar vor der Abfüllung zu verdanken. Der in kleinen Eichenholzfässern ausgebaute Vieilles Vignes der Familie Provost des Jahrgangs 2006 beweist, dass selbst schlanke Weißweine mit gerade einmal 12 Umdrehungen Reifepotenzial besitzen. Jetzt ist er auf dem Punkt! Ein durchaus komplexer Weißwein burgundischer Stilistik, leicht hefig, buttrig, von Vanille und Röstaromen begleitet.

Clos Saint Vincent des Rongères Sur Lie VdQS Gros Plant du Pays Nantais 2009
Einzelpreis: 4,10 € | Grundpreis: 5,47 €/l

Clos Saint Vincent des Rongères Vieilles Vignes Sur Lie AOC Muscadet Sèvre et Maine 2008
Einzelpreis: 5,90 € | Grundpreis: 7,87 €/l

Tannat muté - die süße Versuchung

Restsüße Madiran-Weine - gibt es so etwas? Nicht wirklich. Zwar produziert Familie Delle-Vedove auf der Domaine Brana einen lieblichen Rotwein aus überreifen Tannat-Trauben, doch darf dieser nicht als Madiran, sondern muss vielmehr als Tafelwein vermarktet werden. Ein Madiran ist und bleibt trocken. Daneben widmet sich mittlerweile eine Reihe von Madiran-Winzern der Erzeugung süßer Likörweine aus der Tannat-Traube - mehr oder weniger im Stile eines Vintage Port. Dabei wird die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt (= Mutage). In allen Fällen greift man auf überreife Trauben mit einem potenziellen Alkoholgehalt von 18% bis 20% vol. zurück. Am Ende stehen rund 17% vol. Alkoholgehalt zu  Buche, bei mehr oder weniger deutlicher Restsüße. Die Stilistik dieser Likörweine hängt von Ausbau und dem Zeitpunkt der Mutage ab. Didier Barré (Domaine Berthoumieu) lässt es mit seinem Tanatis aus den ältesten Tannat-Stöcken seines Weinguts so richtig krachen. Die Maischegärung wird erst sehr spät abgestoppt. So ergibt sich ein ungemein dichter, fruchtbetonter Tannat, dessen relativ verhaltene Süße durch die prägnanten Tannine ausgeglichen wird. Empfiehlt sich als Apéritif zu Käse und Pastete oder zum Schokoladendessert. Der Maydie von Laplace stellt ein krasses Gegenstück dar. Der sehr früh abgestoppte Maydie lebt von der Primärfrucht der Tannat-Traube, getragen von einer deutlichen Restsüße von rund 200 g/l. Jean-Marc Laffittes Teston positioniert sich zwischen beiden Extremen. Süßer als Tanatis, gerbstoffbetonter als Maydie. Dabei verleiht der Barriqueausbau dem Teston zusätzliche aromatische Nuancen. Laffitte experimentiert auch mit einer weiteren Likörspezialität. Den Teston gibt es nämlich auch in der weißen Variante. Basis bildet die edle Petit Manseng. Exotik pur im Glas!

Raumlands alkoholfreier Apéritif

Vermutlich denken Sie jetzt an eine einfache Traubensaftschorle in etwas aufgepeppter Aufmachung. Ich erlaube mir einfach mal: Denkste! Für die Erzeugung des alkoholfreien, weißen Trauben-Seccos werden die Bacchus-Trauben zu einem recht frühen Zustand von Hand gelesen (!), um einerseits einen absolut sauberen Most zu gewinnen, andererseits eine belebende Säure zu bewahren, wie es für einen gelungen Sekt unabdingbar sein sollte. Hier erkennt man die Handschrift des wohl erfolgreichsten Schaumweinproduzenten der letzten Jahre (mehrmals kürte der Gault Millau die Top-Cuvée des Hauses "Triumvirat" zum besten Sekt Deutschlands). Üblicherweise wird der für die Erzeugung von Traubensaft verwendete Most pasteurisiert, um alle nicht erwüschten Stoffe (gerade bei fäulnisbelastetem Traubenmaterial) lahmzulegen und so zur Haltbarkeit beizutragen. Bei Raumlands ist dies nicht notwendig, da nur kerngesundes Traubenmaterial geerntet wird. Der Most wird kältestabilisiert, filtriert und mit einer ordentlichen Dosis Kohlensäure versetzt. Klar, expressiv aromatisch (exotische Früchte, Muskatton, frisch gemähtes Gras), rassig und saftig präsentiert sich der sprudelnde und nicht alkoholisierte Bacchus im Glas und ich verspreche Ihnen: hier bleibt nichts am Gaumen kleben. Die durch die frühe Ernte bedingte hohe Säure balanciert die natürliche Restsüße bestens aus. So, nun haben Sie als Gastgeber stets einen Trumpf gegenüber ihren mit den Auto angereisten Gästen in peto. Selbst die Kleinen dürfen in polierten Sektgläsern mit anstoßen. Ich hoffe, Sie halten dies für nicht allzu unpädagogisch ...

Weingut Raumland Trauben-Secco
Einzelpreis: 6,50 € | Grundpreis: 8,67 €/l

Jurançon: Hochreifes aus den Pyrenäen

Hierzulande recht unbekannt und entsprechend schwer zu aufzufinden sind die Weine aus der in den Vorläufern der Pyrenäen gelegenen Appellation Jurançon. Dabei sind die Weine in der trockenen oder süßen Variante (keine Botrytis, vielmehr Passerillage = am Stock eingetrocknete Beeren) in der Spitzengastronomie sehr gefragt. Knackig-frisch und mineralisch präsentieren sich die trockenen und sehr langlebigen Weine aus den Rebsorten Gros Manseng und Petit Manseng. Die vorzugsweise aus der kleinbeerigen Petit Manseng gekelterten Süßweine werden im Sauternes-Stil ausgebaut (höhere Alkoholausbeute, Vergärung und Ausbau in Barriques, allerdings ohne malolaktische Gärung) - zu Foie gras ein Traum!

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